วิธีคั้นน้ำขิงและขมิ้น

ขิงและขมิ้นมีใยอาหารตามธรรมชาติ ซึ่งอาจทำให้เครื่องคั้นน้ำผลไม้อุดตันได้ อ่านเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับการป้องกันการอุดตันและทำให้การคั้นน้ำผลไม้จากผักที่มีรากเหล่านี้เป็นเรื่องง่าย

1. น้ำผลไม้สด

เช่นเดียวกับส่วนผสมสำหรับคั้นน้ำผลไม้ทั้งหมด น้ำผลไม้สดดีที่สุด!

ขิงและขมิ้นมีเส้นใยตามธรรมชาติและจะแห้งและมีเส้นใยมากขึ้นเมื่อมีอายุมากขึ้น ทำให้รากที่แก่แล้วคั้นน้ำได้ยากขึ้น

การสัมผัสอากาศเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้รากเหี่ยวและอ่อนตัวลงอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะรากที่หั่นเป็นแว่น

เก็บรากไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นเพื่อลดการสัมผัสอากาศ คุณสามารถห่อรากด้วยพลาสติกแร็ปหรือกระดาษเช็ดปากก่อนใส่ลงในภาชนะที่ปิดสนิท

นอกจากความสดใหม่แล้ว เมื่อเลือกรากสำหรับคั้นน้ำ ควรเลือกรากที่อวบอ้วนและมีน้ำหนัก ลักษณะเหล่านี้บ่งบอกว่ารากมีน้ำ ทำให้คั้นน้ำได้ง่ายขึ้น

2. ขิงทั้งลูกเทียบกับขิงสับ

คุณไม่จำเป็นต้องสับขิงและขมิ้นในปริมาณเล็กน้อย แต่คุณสามารถเพิ่มรากขิงหนึ่งหรือสองนิ้วลงในสูตรอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ

หากต้องการขิงปริมาณมาก เราขอแนะนำให้สับขิงเป็นชิ้นขนาด 1 ถึง 2 นิ้ว เพื่อให้แปรรูปได้ง่ายขึ้นและรวดเร็วขึ้น

เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ: หั่นขิงในแนวนอนเพื่อแยกเส้นใยแนวตั้งออกจากกัน กล่าวอีกนัยหนึ่งคือ ให้หั่นในทิศทางเดียวกับเส้นบนเปลือก คุณจะสังเกตเห็นว่าการหั่นในลักษณะนี้ต้องใช้แรงมากขึ้น เนื่องจากคุณต้องพยายามแยกเส้นใยที่อัดแน่นออกจากกัน

ขมิ้นมีขนาดเล็กกว่าและมีเส้นใยน้อยกว่าขิง ดังนั้นการสับจึงไม่จำเป็น อย่างไรก็ตาม หากคุณมีปัญหาในการคั้นน้ำขมิ้น คุณสามารถหั่นขมิ้นโดยใช้วิธีเดียวกับขิงได้

3. ปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือก?

ข่าวดี! คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกขิงและขมิ้น!

อันที่จริงแล้ว มีหลายเหตุผลว่าทำไมการปอกเปลือกทิ้งไว้จึงดีกว่า นี่คือประโยชน์บางประการของการคั้นน้ำขิงและขมิ้น:

เปลือกขิงมีโพลีฟีนอล สารต้านอนุมูลอิสระ และคุณสมบัติต้านการอักเสบ

ช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม เนื่องจากผักที่มีรากนั้นปอกเปลือกยากเนื่องจากมีรูปร่างและรอยแยกที่แปลกประหลาด

เปลือกขิงที่บางไม่ทำให้เครื่องคั้นน้ำเสียหายหรือทำให้อุดตัน

เปลือกขิงช่วยบอกทิศทางที่ควรหั่นได้

เปลือกขิงช่วยปกป้องมือของคุณจากคราบ

หากคุณต้องการปอกเปลือกขิง ให้ข้ามการใช้ที่ปอกเปลือกและใช้ช้อนขูดเปลือกออก เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการขูดตามรอยแยกโดยไม่ทำให้เนื้อขิงเสียเปล่า
คุณสามารถใช้ที่ปอกเปลือกผักทั่วไปในการปอกเปลือกขมิ้น และใช้ช้อนปอกเปลือกบริเวณที่เข้าถึงยากได้ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มือเปื้อน ควรสวมถุงมือเมื่อสัมผัสขมิ้น

4. คั้นน้ำขมิ้นกับมะนาว

ขมิ้นสามารถทำให้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ของคุณมีคราบได้ โดยทิ้งสีส้ม/เหลืองไว้ตามส่วนต่างๆ และสีเขียว/น้ำเงินไว้ตามสกรู

คราบเกิดขึ้นเนื่องจากสารเคอร์คูมินในขมิ้นไม่ละลายน้ำได้ง่าย

วิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงการทำให้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ของคุณมีคราบคือการคั้นน้ำขมิ้นกับมะนาว มะนาวมีฤทธิ์เป็นกรด และน้ำของมะนาวสามารถฟอกคราบได้โดยธรรมชาติ

5. การจัดวางส่วนผสมเป็นชั้นๆ

เมื่อคั้นขิงและขมิ้น เราขอแนะนำให้จัดวางส่วนผสมเป็นชั้นๆ ที่ด้านล่างของถังคั้น

วางส่วนผสมที่มีขนาดใหญ่และแข็งกว่าไว้ด้านบน ส่วนผสมเหล่านี้จะสร้างแรงดันเพิ่มเติมเพื่อดันเส้นใยขิงและขมิ้นผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ช่วยป้องกันไม่ให้เกิดการอุดตัน

6. ใช้ปุ่มย้อนกลับ

ใช้ปุ่มย้อนกลับให้เป็นประโยชน์! ปุ่มย้อนกลับจะส่งชิ้นส่วนกลับและคลายชิ้นส่วนที่ติดขัด

กดปุ่มย้อนกลับค้างไว้ 5-10 วินาที จากนั้นกดปุ่มเดินหน้า คุณสามารถทำได้หลายครั้ง

ขั้นตอนนี้จะช่วยขจัดสิ่งอุดตันในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ของคุณโดยไม่ต้องถอดประกอบและทำความสะอาดระหว่างการคั้น

7. การทำความสะอาดเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ถึงแม้จะน่าดึงดูดใจ แต่ไม่ควรทำความสะอาดเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในเครื่องล้างจาน เพราะความร้อนสูงอาจทำให้ชิ้นส่วนบิดเบี้ยวได้

คุณไม่ควรล้างเครื่องคั้นน้ำผลไม้ด้วยมือเท่านั้น แต่ควรทำทันทีหลังใช้งาน ยิ่งคุณล้างเครื่องคั้นน้ำผลไม้เร็วเท่าไหร่ ก็ยิ่งขจัดคราบและคราบสกปรกออกจากเนื้อผลไม้ได้ง่ายขึ้นเท่านั้น

หากต้องการขจัดคราบ คุณสามารถสร้างน้ำยาทำความสะอาดในรูปแบบของเหลวหรือน้ำยาทำความสะอาดชนิดครีมหรือน้ำยาทำความสะอาดชนิดอื่นๆ ที่มีประโยชน์ เช่น น้ำยาล้างจาน เบกกิ้งโซดา น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว และน้ำ ปล่อยให้ชิ้นส่วนต่างๆ แช่ในน้ำยาหรือน้ำยาทำความสะอาดเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน

สำหรับสกรู คุณสามารถเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนกระดาษเช็ดมือแล้วถูบนชิ้นส่วนที่มีคราบสกปรก

อย่าลืมล้างคราบสกปรกออกจากชิ้นส่วนด้วยน้ำยาล้างจานและน้ำเพื่อให้การทำความสะอาดเสร็จสมบูรณ์

โพสต์นี้ได้รับการเผยแพร่ซ้ำโดยได้รับอนุญาตจาก www.kuvingsusa.com