ในวันที่อากาศร้อนหรือร่างกายรู้สึกล้า ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการได้ดื่มเครื่องดื่มรสชาติสะอาดๆ ที่สกัดจากธรรมชาติ 100% วันนี้เราขอพาทุกคนไปรู้จักกับสูตร "Grape Hibiscus Juice" เมนูเครื่องดื่มสีสวยที่รวมเอาพลังของผลไม้ 3 ชนิดมาไว้ในแก้วเดียว
วัตถุดิบ (Ingredients)
- องุ่นเขียว 900 กรัม: แหล่งพลังงานและความหวานที่ใสสะอาด
- แอปเปิ้ลจิ๋ว (Mini Apples) 5 ลูก: เพิ่มความหอมละมุนและเนื้อสัมผัสที่กลมกล่อม
-
เลม่อน 2 ลูก: ปลุกความสดชื่นด้วยรสเปรี้ยวและกลิ่นอโรมา
วิธีทำ (Method)
นำส่วนผสม องุ่นเขียว แอปเปิ้ลจิ๋ว และ เลม่อน ลงเครื่องสกัดเย็น สกัดน้ำออกมา ใส่น้ำที่ได้ลงในแก้ว ½ ของแก้ว และเติมน้ำกระเจี๊ยบลงไป ปิดท้าย
ทำไมสูตรนี้ถึงลงตัว?
1. ฐานความหวานที่ชาญฉลาด องุ่นเขียวปริมาณเกือบ 1 กิโลกรัม ทำหน้าที่เป็นเบสเหลวที่ให้ความหวานธรรมชาติโดยไม่ต้องพึ่งน้ำตาล เมื่อผสมกับแอปเปิ้ลจิ๋วที่มีความหอมเฉพาะตัว จะเกิดเป็นรสชาติที่นุ่มลึก ไม่หวานแหลมจนเกินไป
2. การตัดรสด้วย Acidic Balance การใช้เลมอนถึง 2 ลูก คือ "Key Secret" ที่ช่วยดึงรสชาติขององุ่นและแอปเปิ้ลให้เด่นชัดขึ้น ความเปรี้ยวจากเลมอนจะไปทำปฏิกิริยากับลิ้น ทำให้เราสัมผัสถึงความสดของผลไม้ได้ชัดเจนยิ่งขึ้น (Brightening Flavor)
3. สีสันและชื่อ "Hibiscus" แม้ในส่วนผสมหลักจะเป็นผลไม้สีสว่าง แต่คุณสามารถเพิ่มมิติด้วยการ Infuse หรือผสมน้ำสกัดดอกกระเจี๊ยบ (Hibiscus) ลงไปเพียงเล็กน้อย จะเปลี่ยนจากน้ำผลไม้สีเหลืองทองให้กลายเป็นสีชมพูทับทิมที่ดูหรูหราทันที
สรรพคุณที่มากกว่าแค่ความอร่อย (Health Benefits)
- Detox & Cleanse: เลมอนและองุ่นมีคุณสมบัติช่วยกระตุ้นการทำงานของตับและล้างสารพิษในร่างกาย
- High Antioxidants: สารโพลีฟีนอลในองุ่นเขียวและแอปเปิ้ลช่วยชะลอวัยและบำรุงเซลล์
- Immune Booster: วิตามินซีเข้มข้นจากเลมอนช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายพร้อมสู้กับมลภาวะ
เคล็ดลับการดื่มแบบฟินๆ (Pro-Tips)
- Cold Pressed Only: แนะนำให้ใช้เครื่องสกัดเย็นเพื่อรักษาเอนไซม์และวิตามินให้ครบถ้วน
- The Chill Factor: แช่ผลไม้ทุกชนิดให้เย็นจัดก่อนนำมาสกัด เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดโดยไม่ต้องเติมน้ำแข็งให้รสเจือจาง
- Garnish: ตกแต่งแก้วด้วยก้านโรสแมรี่ หรือฝานเลมอนบางๆ แปะข้างแก้ว จะช่วยให้กลิ่นหอมฟุ้งขณะดื่ม
Grape Hibiscus Juice ไม่ใช่แค่น้ำผลไม้ แต่มันคือ "รางวัล" สำหรับร่างกายในวันที่ต้องการการฟื้นฟู ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ง่ายแต่ให้ผลลัพธ์ระดับพรีเมียม ลองทำดื่มเองที่บ้าน แล้วคุณจะลืมน้ำผลไม้แบบกล่องไปเลย
