สูตรน้ำผลไม้เพื่อลดการอักเสบ

🌿 การอักเสบเป็นปัญหาทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับโรคและสภาวะสุขภาพหลายชนิด และสามารถจัดการและป้องกันได้ด้วยการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่มีอาหารต้านการอักเสบเป็นจำนวนมาก

การอักเสบเป็นวิธีของระบบภูมิคุ้มกันในการต่อสู้กับการติดเชื้อหรือรักษาอาการบาดเจ็บ การอักเสบเฉียบพลันเป็นการตอบสนองในระยะสั้นที่เกี่ยวข้องกับการส่งเซลล์อักเสบไปโจมตีไวรัส แบคทีเรีย หรือสารเคมีที่เป็นพิษและซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหาย อาการทั่วไปของการอักเสบเฉียบพลัน ได้แก่ รอยแดง บวม ร้อน เจ็บปวด และสูญเสียการทำงาน แม้ว่าอาการของการอักเสบเฉียบพลันจะไม่ทำให้รู้สึกดี แต่ก็เป็นสัญญาณว่าร่างกายของคุณกำลังทำหน้าที่ฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

อาการอักเสบเรื้อรังเป็นปัญหาใหญ่เนื่องจากร่างกายอยู่ในภาวะภูมิคุ้มกันระยะยาวที่ต้องต่อสู้กับการติดเชื้อหรือการบาดเจ็บที่ไม่มีอยู่จริง อาการของอาการอักเสบเรื้อรัง ได้แก่ ความไม่สบายตัว นอนไม่หลับ อ่อนล้า และน้ำหนักขึ้นหรือลง อาการอักเสบเรื้อรังอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพและคงอยู่เป็นเวลานานหากไม่ได้รับการตรวจพบและไม่ได้รับการจัดการ

ในการจัดการกับอาการอักเสบเรื้อรัง จำเป็นต้องลดสาเหตุของอาการอักเสบ วิธีหนึ่งที่มีประสิทธิผลคือการดื่มน้ำผลไม้ต้านการอักเสบ ซึ่งจะช่วยลดอาการอักเสบในผู้ที่มีหรือไม่มีภาวะอักเสบเรื้อรังได้ การนำน้ำผลไม้ต้านการอักเสบมาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดอาการอักเสบเรื้อรังและอาจบรรเทาอาการได้ ต่อไปนี้คือน้ำผลไม้ 6 ประเภทที่สามารถช่วยลดอาการอักเสบได้:

• 1. น้ำมะเขือเทศ
• 2. น้ำแครอท
• 3. น้ำมันมะกอก
• 4. น้ำผลไม้สีเขียว
• 5. น้ำผลไม้
• 6. วัคซีนสร้างภูมิคุ้มกัน
  

1. น้ำมะเขือเทศ 🍅

มะเขือเทศเป็นแหล่งไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ น้ำผลไม้หลายชนิดที่ช่วยลดการอักเสบมักมีสารต้านอนุมูลอิสระเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งสามารถช่วยป้องกันการตอบสนองของการอักเสบที่ไม่จำเป็นได้

หากคุณกำลังมองหาน้ำผลไม้ต้านการอักเสบ ลองพิจารณาทำน้ำมะเขือเทศโดยใส่แอปเปิลลงไปเพื่อเพิ่มความหวานตามธรรมชาติ

📌 สูตรน้ำมะเขือเทศ

• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก

• แอปเปิลขนาดกลาง 1 ลูก

สำหรับ 2 ท่าน

2. น้ำแครอท 🥕

เบตาแคโรทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบได้ดีกว่าไลโคปีนด้วยซ้ำ พบในแครอท ทำให้แครอทมีสีส้มอันเป็นเอกลักษณ์

แต่คุณรู้หรือไม่ว่าแครอทสีม่วงก็มีเหมือนกัน แครอทสีม่วงมีสารต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าแครอทสีส้มถึง 28 เท่า เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบอีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่าแอนโธไซยานิน

หากคุณต้องเลือกระหว่างแครอทสีส้มกับแครอทสีม่วง แครอทสีม่วงคือคำตอบ!

📌 สูตรน้ำแครอท

• แครอท 4 หัว (หัวละประมาณ 7 นิ้ว)

เสิร์ฟ 1 ที่ 

3. น้ำมันมะกอก 💚

น้ำมันมะกอกหรือที่เรียกอีกอย่างว่าน้ำเกลือมะกอก เป็นส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของมะกอกเขียวที่คั้นน้ำแล้ว น้ำ น้ำส้มสายชู และเกลือ มะกอกเขียวมีโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

โพลีฟีนอลชนิดหนึ่งที่พบในมะกอกคือโอเลโอแคนธัล โอเลโอแคนธัลมีคุณสมบัติต้านการอักเสบคล้ายกับไอบูโพรเฟน ทำให้น้ำมันมะกอกเป็นทางเลือกจากธรรมชาติแทนยาต้านการอักเสบทั่วไป

การนำน้ำมันมะกอกมาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณ จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์จากคุณสมบัติต้านการอักเสบและเพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อยของมัน

📌 สูตรน้ำมันมะกอก

• มะกอกเขียว 2 ถ้วย

• น้ำ 2 ½ ถ้วย

• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับ 1 ท่าน 

4. น้ำผลไม้สีเขียว 🥬

หากคุณกำลังมองหาน้ำผลไม้ต้านการอักเสบ คุณอาจพบสูตรอาหารมากมายที่มีส่วนผสมของผักโขม ผักโขมเป็นผักใบเขียวที่มีสารอาหารหนาแน่นซึ่งมีวิตามินเอและซีสูง รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย

ผักใบเขียวอื่นๆ เช่น ผักคะน้าและผักคะน้าใบหยักก็เป็นแหล่งสารอาหารต้านการอักเสบที่ดีเช่นกัน เนื่องจากมีวิตามินเคในระดับสูง นอกจากวิตามินเอ ซี และเคแล้ว วิตามินอียังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพอีกชนิดหนึ่งที่สามารถช่วยลดการอักเสบได้

โชคดีที่ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรที่มีวิตามินทั้งสามชนิดนี้สูง (วิตามินซี เอ และอี) ทำให้ผักชีฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรน้ำผลไม้ต้านการอักเสบ

📌 สูตรน้ำผลไม้สีเขียวที่เราชื่นชอบ

• แอปเปิลขนาดกลาง 4-5 ลูก

• ใบคะน้าขนาดใหญ่ 3-4 ใบ

• ผักโขม 1 กำมือ

• สับปะรดชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น

• ขิงหั่นบาง 1 ชิ้น

สำหรับ 2-3 ท่าน

📌 สูตรน้ำผักคะน้า

• ใบคะน้า 5 ใบ

• แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูก

• ลูกแพร์ขนาดกลาง 1 ลูก

สำหรับ 2 ท่าน 

📌 สูตรน้ำผักสมุนไพรตอนเช้า

• ส้มขนาดกลาง 2 ลูก ปอกเปลือก

• กล้วย 1 ลูก ปอกเปลือก

• ผักชีฝรั่ง 1 กำ

สำหรับ 2 ท่าน 

5. น้ำผลไม้ 🍊

ผลไม้เป็นแหล่งที่ดีของคุณสมบัติต้านการอักเสบ โดยเฉพาะผลไม้ที่มีวิตามินสูง เช่น ส้ม มะนาว และมะนาวแป้น ซึ่งมีวิตามินซี

แอปเปิ้ลมีโพลีฟีนอลเช่นเดียวกับมะกอก ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น สตรอว์เบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระชนิดเดียวกับแครอทสีม่วง คือ แอนโธไซยานิน แอนโธไซยานินทำให้ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เชอร์รี่ และแครอทสีม่วงมีสีน้ำเงิน/แดง/ม่วง

เอนไซม์ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบอีกด้วย และสับปะรดก็เป็นแหล่งโบรมีเลนที่ยอดเยี่ยม เอนไซม์ชนิดนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถบรรเทาอาการปวดและลดอาการบวมและรอยฟกช้ำได้

📌 สูตรน้ำส้ม

• ส้มขนาดกลาง 3 ลูก ปอกเปลือก

• สำหรับ 1 ที่ ดูสูตรฉบับเต็มได้ที่นี่

📌 สูตรน้ำแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก

สำหรับ 1 ที่ ด

📌 สูตรน้ำผลไม้เบอร์รี่

• สตรอว์เบอร์รี่ 1 ถ้วย

• แครนเบอร์รี่ ½ ถ้วย

• ราสเบอร์รี \½ ลูก

• ลูกแพร์ ½ ลูก

สำหรับ 1 ท่าน 

6. ช็อตภูมิคุ้มกัน 🍋

ขมิ้นและขิงเป็นส่วนผสมต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ

ขมิ้นมีสารเคอร์คูมิน ซึ่งเป็นสารต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ ในขณะที่ขิงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและช่วยต่อสู้กับแบคทีเรีย

เนื่องจากขมิ้นและขิงมีรสชาติที่เข้มข้น จึงมีการใส่ขมิ้นและขิงในปริมาณเล็กน้อยลงในน้ำผลไม้ ขมิ้นและขิงยังสามารถนำมาทำเป็นช็อตที่มีบทบาทสำคัญกว่าได้อีกด้วย

สูตรช็อตขมิ้นของเราผสมผสานขมิ้นและขิงกับรสหวานและเปรี้ยวเพื่อลดความเผ็ดร้อน

📌 สูตรช็อตขมิ้น

• ขมิ้น 4 นิ้ว

• ขิง 2 นิ้ว

• มะนาวขนาดกลาง ½ ลูก

• ส้มขนาดกลาง 1 ลูก

• พริกไทยดำเล็กน้อยต่อช็อต

• ได้ช็อตขนาด 2 ออนซ์ 4 ช็อต ดูสูตรฉบับเต็มได้ที่นี่ นี่คือสูตรจาก @juicingtutorials ที่รวมส่วนผสมบางส่วนที่เราระบุไว้ในโพสต์บล็อกนี้เข้าด้วยกันเพื่อทำน้ำผลไม้ต้านการอักเสบที่ดีที่สุด:

• สับปะรด ½ ลูก

• แครอท 5 ลูก

• ส้ม 1 ลูก

• ขิง 2 ชิ้น

• ขมิ้น 2 ชิ้น

____

REFERENCES:
https://www.mountsinai.org/health-library/supplement/bromelain
https://www.hcplive.com/view/could-carrots-be-a-tool-in-fighting-arthritis-inflammation
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/are-olives-good-you
https://my.clevelandclinic.org/health/symptoms/21660-inflammation
https://www.healthline.com/nutrition/turmeric-and-ginger#pain-and-sickness-relief
 

This post is republished with permission from www.kuvingsusa.com